《跟段誉学做名厨》从杂工到名厨的成长心法

《跟段誉学做名厨》从杂工到名厨的成长心法

课程亮点

1. 从不被看见的餐厅后厨，到闪光灯下的明星主厨，升级是怎么实现的？
2. 一个初中没有毕业的河南孩子，闯荡广东厨师打天下的粤菜江湖，跨界是怎么完成的？
3. 用一款招牌菜扬名立万，个人品牌是怎么建设的？
4. 开业不到两年，拿到米其林一星的餐厅，奇迹是怎么实现的？
5. 课程研发者李翔从底层能力解读明星厨师的成长之路，对所有有梦想的人，都会有启发。

课程大纲

1. 发刊词 | 一个中餐米其林厨师的成长
2. 发刊词 | 一个中餐米其林厨师的成长
3. 基础：从打杂到打荷
4. 跨界：怎么成为有竞争力的厨师
5. 自我：怎么做出有个人品牌的菜
6. 管理：能统筹厨房就能统筹三军
7. 创业：怎么做出一家好餐厅
8. 迁移：怎么设计不同菜系的菜品
9. 未来：我看到的餐饮业趋势
10. 实地解密名厨的经营心法